Здесь публикуем простые, быстрые, вкусные и по возможности полезные рецепты.
Суп "Наташа"
Вы всё ещё думаете, что полезная еда не может быть вкусной?...а тем
более недорогой?.....Тогда срочно готовьте этот суп! Времени займёт
совсем немного- минут 20 максимум! Что касается пропорций- дело исключительно вкуса: что любите- кладите побольше, не любите- поменьше.
Картофель Лук Морковь Сельдерей черешковый Геркулес яйцо укроп сыр
После
закипания воды, в кастрюлю кидаем картофель кубиками, тёртую
морковь, нашинкованный лук, сельдерей, геркулес. Учитывайте, что
геркулес разбухает. С учётом этого регулируйте густоту по вкусу. В
отдельной миске разбиваем яйцо, добавляем ложку столовой воды (если не
любите хлопьями), размешиваем. Выключаем плиту и добавляем яйцо, затем
тёртый сыр и последним- укроп. Через 4 минуты снимаем с плиты. Подходит
для диетического питания и для детей от года. С помощью блендера легко превращается в
суп-пюре. Приятного аппетита!
По желанию: Ванилин (0,5ч.л. или ванильный сахар-2ч.л.) Орехи Кусочки шоколада сгущёнка на пропитку
Сначала
взбиваем яйца, а затем добавляем все ингредиенты, продолжая всe время
взбивать. Выпекать при Т-170 гр. 45 -55 мин. По-желанию, можно
разрезать кекс вдоль и пропитать сгущёнкой. Приятного аппетита!
Творожно-овсяное печенье
Время приготовления: 40-60 мин.+ охлаждение теста 2-3 часа примерно 12 -14 печенюшек Творог (2-5% жирности) — 200-250 г Масло сливочное— 60-90 г Ванилин Сметана — 4 ст. л. Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Сода — 1/4 ч. л. Соль— 1/4 ч. л. Мука— 1-1,5 стак. (белая и серая 1:1) Овсяные хлопья — 1 стак. Мармелад ( изюм, орехи, чернослив, варенье или др.начинка) Сироп (Айриш-крим, для взрослых заменить ликером или вообще исключить) — 2 ст. л.
Муку смешать с овсянкой, разрыхлителем и содой. Творог растереть со сметаной, добавить мягкое масло, сахар, ванилин, соль, добавить сироп (ликёр или мёд). Добавить мучную смесь, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам, но легкое и воздушное на ощупь. Очень мягкое получается, не переборщите с мукой. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа. Творожное тесто требует "выдержки", тогда изделия получаются гораздо нежнее. Остальные 100 -160 г творога растереть с сахарной пудрой (1.ч.л.) Из теста сделать небольшие шарики диаметром 4 см, затем каждый шарик расплющить руками в лепешку 0,5 см толщиной. Можно раскатать скалкой все тесто и выдавить кружки стаканом. На серединку лепешки положить по 0,5-2/ 3 ч.л. творога, на творог кусочек мармелада. Можно делать без творога, и с другой начинкой. Например, яблоки или варенье. Закрыть начинку противоположными концами лепешки, защипнуть края. Выпекать примерно 16-19 минут при 180 С.
Яблочный кекс с медово-лимонным сиропом
Новогодний вариант для праздничного стола!
Яблоки можно заменить на груши, а лимоны на лаймы. Время приготовления: 20 мин.+50 мин.
2-4 ст.л. несолёного сливочного масла 4 больших кислых яблока, очищенных, разрезанных на половинки, очищенных от сердцевин 1/3 чашки жидкого мёда цедра и сок 2 лимонов 1 ч.л. экстракта ванили (ванилин) или корица
1 1/2 палочки (120-170 г ) несолёного сливочного масла, размягчённого при комнатной температуре 3/4 чашки сахара 1 ч.л пекарского порошка 1/8 ч.л. соли 3-4 больших яйца 1 1/2 чашки муки, просеянной
1. В большой сковороде растопить сливочное масло и готовить на нём половинки яблок до золотистого цвета, переворачивая, один или два раза, в общей сложности это займёт 2-4 минуты. В сковороду добавить мёд, лимонный сок и экстракт ванили. Готовить ещё 2 минуты, затем снять сковороду с огня и отставить яблоки до полного остывания. 2. Для кекса взбить миксером масло с сахаром и лимонной цедрой до воздушного состояния и почти полного растворения сахара. Затем добавить по одному яйца, тщательно взбивая, после каждого. На взбитую массу ещё раз просеять муку, соль и пекарский порошок. 2 половинки яблок крупно порезать и вмешать в тесто. 3. Круглую форму диаметром 23 см смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой. Духовку разогреть до 350 F/180C. 4. В приготовленную форму вылить тесто. сверху разложить 6 половинок яблок, оставив сироп. В процессе выпечки они немного утонут в воздушном тесте. Поставить кекс выпекаться в духовку в течение 45-50 минут. 5. Готовый кекс наколоть лучинкой равномерно в нескольких местах. Полить поверхность сиропом и полностью остудить кекс. Сироп за это время впитается в кекс. Приятного аппетита!
Рулет с макаронами
1 час 4-6 порций основной инвентарь: глубокая миска глубокая кастрюля противень или форма для выпечки
Ингредиенты: фарш 600-800 г(в принципе может быть и мясной и рыбный и из птицы) 2-4 яйца панировочные сухари 0,5 стакана макароны 200-400 г чеснок (по желанию)
Мне кажется,что лучше брать совсем маленькие макароны, но в принципе, подойдут любые. Кидаем их в кипящую воду, размешиваем и выключаем плиту. Держать в воде не более 4 минут. Макароны должны быть чуть влажными, фарш тоже не должен быть совсем сухим. Если сухари без специй и соли, добавляем их в фарш. В фарш ( если густой то не надо) добавляем половину сухарей, 2-3 яйца все вымешиваем и выкладываем на влажную марлю (или полотенце или на фольгу или что удобно). Раскатываем толщиной 1,5-2,5см,посыпаем чесноком. Выкладываем отварные макароны и скручиваем рулет. Кладем на противень (смазаный маслом и обсыпанный сухарями) швом вниз. Обмазываем взбитым яйцом и в духовку на 40-50 минут. Все! Подавать с ярким соусом (томатным, сливочным, сметанным и т.д.)Приятного аппетита!!
Щи- лучше наших поди поищи!
Давайте попробуем сварить щи. Дзен-вариант. Если вы мясоед- варите на мясном бульоне. Варим бульон овощной (мясной). Лук целиком, морковь целиком,репа (если есть). Варим минут 40. Тем временем пассеруем лук, морковь, чеснок,помидоры или соус томатный добавляем в бульон. Туда же отправляется свежая или квашеная капуста. Не забудьте вытащить овощи, которые варились целиком.Кидаем перец горошком, лавровый лист, специи, соль. Минут через 16, добавляем картофель кубиками, грибы и (или) рис. Ещё через 16 минут Ваши щи готовы! Сметана- обязательный атрибут при подаче!
Время приготовления 90 минут
лук,морковь,чеснок-1 часть капуста- 4-6 частей картофель- 2-4 части грибы,рис- 1-2 части помидоры или соус- 1 часть лавровый лист перец сметана
